4月のお便り

2018.03.31 季節のたより

卯月（うづき）の由来は、卯の花が咲く月「卯の花月（うのはなづき）」を略したものといわれています。

♪ 卯の花の　匂う垣根に
時鳥（ほととぎす）　早も来鳴きて
忍音（しのびね）もらす　夏は来ぬ ♬

卯の花に限らず、スズラン、コブシ、山法師などの白い清楚な花が眩しい初夏の始まりを歌っています。

春分から15日目の４月５日は、すべてのものが清らかで生き生きとした気がみなぎる節気「清明」です。寒さを乗り越えてようやく芽吹いた緑が楽しめる頃…。
旬のヨモギの新芽の部分を使った「草大福」をご案内します。春の香りと柔らかな潰し餡、しっかり搗いたお餅の食感など、香り高い春の味わいをお届けします。

お子様の成長を願う「柏餅」も準備を始めました。
カシワの葉は新芽が育つまでは古い葉が落ちないことから、家系が途切れない（子孫繁栄）といういわれがあります。
昭和５年４月、初代田村頼康 は東京・品川で和菓子店を創業し、お陰さまで今月で88年目を迎えました。修行を共にした兄弟弟子の著書には初代頼康 の「柏餅」の技術の卓越している様子が記載され、大変嬉しく思います。
端午の節句に欠かせない「柏餅」は、初代の技術を、二代目、三代目と大切に受け継ぎ、一つ一つ手作りで心を込めて仕上げる旬のお菓子です。

そして節気は20日の「穀雨」へと移り、穀物を育てる天からの贈り物「春の雨」が大地を潤す頃となります。
希望輝やく新たなスタートの季節、たくさんの出会いの一コマに、旬彩菓たむらのお菓子が潤いのひとしずくとなりますように…。

白い花の香る心地よい日々を、どうぞお健やかにお過ごしくださいませ。
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４月の定休日  　２日（月）・９日（月）・16日（月）・23日（月）