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すいーとポテト
価格
- 1個
- 356円（税込）
秋冬の限定菓子として定着した「すいーとポテト」。
千葉県産、佐原の紅あずまを使用。丁寧に皮をむいて輪切りし、水にさらしたら大きなセイロで30分ほど蒸し上げます。蒸し過ぎると食感が悪くなるため、常に職人が確認しながら、絶妙なタイミングで火を通します。そこに砂糖、バター、飯山みゆき卵の卵黄、生クリームを入れて撹拌し、最後に瀬戸内の粗塩を焼いた「焼き塩」を加えるのがたむら流。角のとれた優しい塩味が、さつまいもの甘味をさらに引き出します。
店では冷蔵で提供していますが、200℃以上のオーブンで5分ほど温め、バニラアイスを添えると絶品スイーツとしてお楽しみいただけますよ♪
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いもようかん
価格
- 1個
- 259円（税込）
毎年、季節になるとお客様から「いもようかんはまだかしら?」と尋ねられるほど、秋の定番菓子として愛されている、たむらのいもようかん。材料は、千葉県佐原の紅あずまと砂糖、焼き塩のみというシンプルなもの。素材本来の味を活かし、あえてさつまいもの食感が残るよう仕上げています。甘すぎず、いくつでも食べられる素朴な美味しさは、お茶はもちろん、コーヒーや紅茶との相性も抜群です。